شناسایی مواد غذایی که هرگز فاسد نمی‌شوند

اگر بعضی مواد غذایی را در مکان‌هایی مخصوص و مناسب انبار کنیم، هرگز فاسد نمی‌شوند و احتیاجی نیست که آنها را زمانی درون سطل زباله خالی کنیم. در ادامه با خصوصیات بعضی مواد غذایی که هرگز فاسد نمی‌شوند آشنا می شویم.

عسل
عسل ممکن است فرم خود را از دست بدهد، اما هیچ‌گاه به خودی خود فاسد نمی‌شود. درِ قوطی عسل را باید محکم بست تا مواد خارجی به درون آن نفوذ نکنند. به خصوص باید از رسیدن آب به عسل جلوگیری کرد، زیرا در چنین شرایطی عسل ترش می شود. عسل را باید در جای خنک و خشک نگهداری کرد.

برنج
برنج به این زودی‌ها فاسد نمی‌شود. تنها یک نوع برنج قهوه‌ای رنگ چرب دیده شده که می تواند فاسد شود. انواع دیگر برنج های مرغوب که بطور رایج مصرف می شود فاسد نمی‌شوند، البته اگر در مکانی نگهداری شوند که خشک باشد و هوای کافی به آن برسد.

شکر
شکر نیز فاسد نمی‌شود، زیرا باکتری‌ها در قند خالص نمی‌توانند زنده بمانند. اما شکر در صورتی که با مایعی درآمیزد به راحتی به توده‌ای سخت تبدیل می شود. بنابراین از رسیدن رطوبت به شکر جلوگیری و تا ابد از آن استفاده کنید.

سرکه انگور سفید
سرکه‌ای که از انگور سفید حاصل می شود فاسدشدنی نیست، البته در صورتی که درِ شیشه سرکه خوب بسته شود و در مکانی تاریک و سرد نگهداری شود. این سرکه می‌تواند سال‌های بعد نیز مورد استفاده قرار گیرد.

شربت افرا
شربت افرا تنها خوشمزه نیست بلکه خاصیت‌های دیگری دارد. این شربت را می‌توان در فریزر برای مدتی بسیار طولانی نگه داشت. تاریخ مصرف این شربت پس از بازکردن درِ آن، در یخچال معمولی نیز بسیار طولانی است.

نشاسته ذرت
از نشاسته ذرت برای لعاب انداختن مایعات استفاده می‌کنند. نشاسته ذرت در صورتی تاریخ مصرفی بسیار طولانی خواهد یافت و فاسد نمی‌شود که در جای خنک نگهداری شود.

نمک
تاریخ مصرف نمک هرگز به پایان نمی‌رسد و اثر خود را نیز از دست نمی‌دهد. البته نمکی که تاریخ مصرف‌اش به پایان نمی‌رسد نمک یددار نیست. نمک بر خلاف بسیاری از مواد غذایی دیگر دارای آب نیست و در موادی که آب وجود نداشته باشد باکتری‌ها نمی‌توانند زنده بمانند. به همین دلیل نمک باید در مکانی خشک نگهداری شود.

مواد کنسروشده
تاریخ مصرف قوطی‌های کنسرو مدت‌های طولانی است. این امکان وجود دارد که در جریان زمان طعم، رنگ مواد درون قوطی‌های کنسرو تغییر کنند، ولی این مواد سالم می‌مانند. اما توجه کنید: اگر قوطی کنسرو تغییر فرم داده و خم شده باشد، باید از مصرف مواد درون آن حذر کرد، زیرا این تغییر فرم نشان‌دهنده آن است که باکتری‌ها خود را به درون قوطی رسانده‌اند.

دست از مقایسه کردن زندگی‌تان بردارید

هیچ چیز بیشتر از این خوشبختی و شادی من را تباه نمی کند که وقتی خودم را با کسی مقایسه می کنم. اما چرا اینکار را می کنم؟ اینکار باعث می شود دیگر از آنچه هستم و آنچه دارم نتوانم لذت ببرم. همیشه کسی وجود دارد که شغلی بهتر، پول بیشتر، ماشین زیباتر، یا صورت جذاب تری داشته باشد. خیلی ها هم هستند که همه اینها را با هم دارند.

اکثر ما می‌فهمیم که چقدر مقایسه کردن خودمان با دیگران کاری احمقانه است. همه ما می‌دانیم که اینکار هیچ سودی برایمان نخواهد داشت. اما ما این نوع مقایسه‌ها را انجام می‌دهیم، چه مقایسه کردن اندازه خانه‌مان باشد، چه درآمدمان، چه ویژگی‌های ظاهری‌مان یا هر چیز قابل‌شمارش (یا غیرقابل‌شمارش) دیگر. بااینکه می‌دانیم این کار مشکلات زیادی دارد، ولی  :

 ۱٫ در اکثر مواقع چیزهای اشتباهی را مقایسه می‌کنیم.
چون خیلی راحت ممکن است چیزهایی که قادر به اندازه‌گیری آن هستیم را مقایسه کنیم، در دنیایی زندگی می‌کنیم که برای اندازه‌گیری و مقایسه عالی است. عادت کرده‌ایم با مقایسه لباس‌ها، ماشین‌ها، خانه‌ها، درآمد‌ها، زیبایی یا حتی فالوورهای اینستاگرام تصمیم بگیریم که چه کسی زندگی بهتری دارد. ولی چیزهای خارجی معمولاً مقیاس خوبی نیستند.

 ۲٫  ما معمولاً بدترین‌های خودمان را با بهترین‌های دیگران مقایسه می‌کنیم.
مقایسه کردن زندگی‌تان با دیگران همیشه نشانه بازنده بودن است چون همیشه کسانی هستند که بهتر از شما «به نظر می‌رسند» و به نظر زندگی بهتری نسبت به شما دارند. از اینها گذشته، ما معمولاً بدترین چیزهایی که درمورد خودمان می‌دانیم را با بهترین ویژگی‌های زندگی دیگران مقایسه می‌کنیم. ولی مطمئن باشید زندگی آنها به آن ایدآلی که در ذهن شماست، نیست.

 ۳٫ بازی مقایسه انتها ندارد.

بیشتر

شادی در زندگی چیز گرانبهایی است چراکه انسان موجودی شادی خواه و لذت طلب است و اغراق نکرده ایم اگر بگوییم هدف نهایی تمام انسان‌ها دستیابی به یک زندگی شاد است. هرچند شادی برای همه انسان‌ها به یک روش به دست نمی‌آید؛ اما در ادامه ۱۰ روش علمی برای شاد بودن آورده شده است.

۱٫  قدردان باشید

 قدردانی به معنی شکر کردن و سپاسگزار بودن به خاطر داشتن چیز‌های ساده در زندگی است. این عمل می‌تواند انرژی مثبت، شادی و رضایت از زندگی را به ارمغان آورد. قدردانی کردن استرس، انرژی منفی، اضطراب و افسردگی را از بین می‌برد. از سوی دیگر گله کردن و غر زدن زیاد در زندگی، یاس و ناامیدی را به همراه دارد. ازاین‌رو بهتر است به خاطر نعمت‌های حتی کوچک قدردان باشیم؛ زیرا بسیاری از مردم ممکن است حتی این نعمت‌های کوچک را هم در زندگی نداشته باشند. برای این که همواره احساس خوبی داشته باشید؛ دفترچه‌ای تهیه کنید و تمام چیزهایی که در زندگی خود دارید و به خاطر داشتن آن‌ها فکر می‌کنید خوش‌شانس هستید، در آن یادداشت کنید.

۲٫  بیشتر لبخند بزنید

 برای کاهش رنج و درد و افزایش شادی در زندگی لبخند زدن را تمرین کنید. این عمل ساده باعث می‌شود که هر فردی در عرض چند ثانیه احساس بهتری داشته باشد. قدرت یک لبخند ساده زمانی مؤثرتر است که با افکار مثبت حمایت شود. لبخند زدن باعث فرستادن سیگنال‌هایی به مغز می‌شود که به نوبه خود باعث افزایش سطح هورمون شادی یا اندورفین می‌شود. در واقع، زمانی که مغز شما احساس خوشحالی می‌کند، شما یک لبخند یا یک خنده بزرگ بر لب خواهید داشت. لبخند حتی می‌تواند توجه شما را بهبود دهد و به شما در انجام بهتر فعالیت‌های ذهنی کمک کند.

بنابراین زمانی که احساس ناراحتی می‌کنید، این تمرین ساده را انجام دهید تا خلق‌وخویتان بهبود یابد.

۳٫  به دیگران کمک کنید

 هر نوع فعالیت داوطلبانه که به معنی خارج شدن از حریم امن و کمک به افرادی است که به کمک شما نیاز دارند، بسیار مفید است. کارهای داوطلبانه شما را از لحاظ روحی و فیزیکی قوی‌تری می‌کنند، ارتباطات اجتماعی را بهبود می‌بخشند و همچنین باعث می‌شوند بتوانید راحت‌تر با استرس خود مقابله کنید و احساس رضایت بیشتری داشته باشید.

سعی کنید تنها هفته‌ای ۱ تا ۲ ساعت از برنامه پرمشغله خود را به کار‌های داوطلبانه اختصاص دهید تا تغییر را در زندگی خود احساس کنید.

۴٫  ورزش کنید

بیشتر

همانگونه که خواب کافی و به اندازه شبانه برای بدن مفید است، سحرخیزی نیز می تواند فواید چشمگیری برای رژیم غذایی، ظاهر و حتی شغل شما داشته باشد. اگر سحرخیز باشید از زمان کافی برای درست کردن صبحانه ای سالم و سرشار از پروتئین (به عنوان مثال، تخم مرغ، میوه، و نان تست گندم سبوس دار) برخوردار خواهید بود و به واسطه احساس سیری، کمتر درگیر هوس خوردن تنقلات و میان وعده ها در طول روز می شوید. در ادامه با برخی از فواید سحرخیزی بیشتر آشنا می شویم…

 ورزش می کنید

 اگر صبح زود از خواب بیدار شوید می توانید زمان اضافه ای که در اختیار دارید را به ورزش کردن اختصاص دهید که از دویدن در پارک تا تمرین با وزنه در باشگاه را شامل می شود. ورزش کردن روش خوبی برای آغاز یک روز پر نشاط است و این عادت می تواند روحیه و بهره‌وری شما را افزایش دهد.

شما می توانید زمان اضافی خود را به انجام یوگا اختصاص دهید که نه تنها بدن را بیدار می سازد بلکه انرژی بیشتری به شما بخشیده و در کل احساس آرامش و استرس کمتر را به همراه دارد. انجام تمرینات ورزشی صبحگاهی موجب می شود تا رویدادها و مسئولیت های غیر منتظره عصرگاهی در روند ورزش شما اختلالی ایجاد نکنند.

 سالم‌تر غذا می خورید

سحرخیز باشید تا کامروا شوید

 هنگامی که عجله دارید ممکن است وسوسه شوید در مسیر رفتن به محل کار غذاهایی مانند یک دونات یا کیک را به عنوان صبحانه انتخاب کنید. اما تمام این کالری های اضافی صبحگاهی می توانند به سرعت روی یکدیگر جمع شده و به بروز مشکلات سلامت مانند چاقی منجر شوند.

نتایج مطالعه ای که در سال ۲۰۱۱ توسط دانشگاه نورث وسترن انجام شد، نشان داد افرادی که شب ها دیر می خوابند نسبت به افرادی که صبح زود از خواب بیدار می شوند روزانه ۲۴۸ کالری بیشتر دریافت می کنند، دو برابر بیشتر فست فود و نصف آنها میوه و سبزیجات مصرف می کنند. افرادی که تا دیر وقت بیدار بودند از متوسط شاخص توده بدنی (BMI) بالاتری نیز برخوردار بودند.

در مقابل، اگر سحرخیز باشید از زمان کافی برای درست کردن صبحانه ای سالم و سرشار از پروتئین (به عنوان مثال، تخم مرغ، میوه، و نان تست گندم سبوس دار) برخوردار خواهید بود و به واسطه احساس سیری، کمتر درگیر هوس خوردن تنقلات و میان وعده ها در طول روز می شوید.

 خلق و خوی خود را بهبود می بخشید

 مطالعات نشان داده اند که سحرخیزان در مقایسه با آنهایی که تا دیر وقت بیدار می مانند، افرادی شادتر هستند و نگاه مثبت‌تری نسبت به محیط اطراف و رویدادهایی که رخ می دهند، دارند. همچنین، سحرخیزان احساس سلامتی بیشتری می کنند که احتمالا به خاطر همگامی ساعت داخلی بدن آنها با طلوع خورشید است.

 کمتر احساس نگرانی و اضطراب می کنید
بیشتر

از بیل گیتس درس های زندگی بیاموزیم

ویلیام هنری “بیل” گیتس سوم مشهور به بیل گیتس (زاده ۲۸ اکتبر ۱۹۵۵ سیاتل) کارآفرین، بازرگان، سرمایه‌دار، نیکوکار و مدیر ارشد اجرایی آمریکایی است، که در سال ۱۹۷۵ با مشارکت پل آلن، شرکت مایکروسافت را تأسیس نمود. وی تا سپتامبر ۲۰۱۶ با دارایی خالص ۸۱٫۷ میلیارد دلار، به‌عنوان ثروتمندترین فرد جهان شناخته می‌شود.

گیتس از ابتدای تأسیس مایکروسافت، تا سال ۲۰۰۰ برای مدت ۲۵ سال، به‌عنوان مدیرعامل مایکروسافت فعالیت کرد، همچنین تا سال ۲۰۱۴ در مجموع ۳۹ سال، ریاست هیئت مدیره مایکروسافت را بر عهده داشت. وی کماکان با در اختیار داشتن ۸٪ درصد از سهام این شرکت، مالک اکثریت سهام مایکروسافت می‌باشد.

بیل گیتس کسی بود که ۲۵ سال متوالی عنوان ثروتمند ترین فرد جهان را از آن خود کرد و اکنون دنیای تکنولوژی و کامپیوتر به اون مدیون است. دارایی های خالص بیل گیتس، ثروتمندترین مرد دنیا از مرز ۹۰ میلیارد دلار گذشت تا فاصله او از نفر بعدی در فهرست ثروتمندترین مردان جهان به بیش از ۱۳ میلیارد دلار برسد.

در پی رشد ارزش دارایی های عمومی بیل گیتس (نظیر شرکت راه آهن ملی کانادا و شرکت اکولب) دارایی های ثروتمندترین مرد دنیا به ۹۰ میلیارد دلار رسید. بر اساس شاخص میلیاردرهای بلومبرگ، در حال حاضر ثروت گیتس ۱۳٫۵ میلیارد دلار بیشتر از آمانیکو اورتگای اسپانیایی، دومین فرد ثروتمند دنیاست. با توجه به ثروت ۹۰ میلیارد دلاری، ثروت موسس شرکت مایکروسافت هم اکنون معادل ۰٫۵ درصد از تولید ناخالص داخلی آمریکاست.

احتمالا بیل گیتس مشهورترین میلیاردر دنیاست. او با ده ها میلیارد ثروت، تاثیر زیادی بر دنیای تکنولوژی دارد. بیشتر مردم با موفقیت او در دنیای کسب و کار و همچنین بشردوستی اش آشنا هستند. همه دوست دارند موفقیتی در حد و اندازه های بیل گیتس داشته داشته باشند؛ اما افراد کمی هستند که عادات زندگی او را در سبک زندگی خود به کار گیرند. شاید تقلید از برخی عادات بیل گیتس شما را به فردی مولتی میلیاردر تبدیل نکند، اما قطعا کمکتان خوهد کرد که به برخی از اهدافتان برسید.

 خب چطور می توان برخی از عادات بیل گیتس را در وجود خود نهادینه کرد؟
 بیل گیتس همیشه فردی کتابخوان بوده است. پدر او، ویلیام اچ. گیتس، در مصاحبه اخیرش با مجله فوربس فاش کرد که پسرش به معنای واقعی یک خوره کتاب بوده است. در زمان کودکی عاشق کتاب های علمی- تخیلی و حتی دایره المعارف ها بوده و هر جایی که می رفت، کتابی نیز با خود حمل می کرده است.
ماجرا تا حدی پیش رفته که گیتس پدر از بیل خواسته هر چقدر که دلش می خواهد کتاب بخواند، اما خواهش کرده که کتاب هایش را سر میز شام نیاورد!
هنوز هم همین طور است و بیل گیتس با اشتیاق فراوانی کتاب می خواهند. انواع کتاب ها را می توانید در کتابخانه او پیدا کنید: از زندگینامه های الهام بخش گرفته تا کتاب های فلسفی و روشنفکری. بیل گیتس همه را به کتابخوانی تشویق می کند. او به طور مرتب فهرست کتاب های مورد علاقه اش را به اشتراک می گذارد تا الهام بخش دیگران شود.

 روزتان را به درستی آغاز کنید.

بیشتر

دوازده نکته مهم در مورد درست کردن جوجه کباب

جوجه کباب های ایرانی هم یه سری نکاتی داره که براتون الان میگم.  

۱- موادی که باید جوجه در اون خوابونده بشه بهتره اینها باشه : ماست .. سس مایونز .. زعفرون .. نمک .. فلفل .. روغن .. پیاز .. کمی آبلیمو و فلفل دلمه ای (خیلیها از سس مایونز استفاده نمیکنن ولی اینو بگم که استفاده از سس مایونز در مواد جوجه طعم بسیار خوبی به اون میده .. یک بار امتحان کنید .. البته مقدار سس نباید خیلی زیاد باشه چون در این صورت جوجه ها روی آتیش زود میسوزه )

۲- از برش های بزرگ فلفل دلمه ای و پیاز در موادتون حتما استفاده کنید و بعد از به سیخ کشیدن جوجه ها فلفل دلمه ای و پیازی

بیشتر

اگر فرزند پسر دارید

از آنجا که پسرها شیطنت بیشتری دارند و کارهای خطرناک بیشتری هم نسبت به دخترها انجام می دهند، باید برخی موارد را در روند تربیت آنها بدانید تا در آینده، پسری موفق و با اعتمادبه‌نفس تحویل جامعه بدهید. در این مطلب روش هایی برای تربیت عالی پسربچه ها را مطالعه کنید.

۳٫ هدایای او را دوست داشته باشید
هر هدیه ای که پسرتان به شما می دهد را با همه وجود قبول کنید و عشق و خوشحالی خود را به او نشان دهید. این هدیه می تواند یک بیسکوئیت ساده یا کاردستی زیبایی باشد که خودش برای شما ساخته است. با این کار، خود را در دل او جا می کنید و

بیشتر

ده ترفند علمی برای تقویت حافظه

برای تقویت حافظه خود به فعالیت‌های پیچیده نیاز ندارید و تنها با انجام کارهای ساده زیر می‌توانید حافظه خود را تقویت کنید.

۱٫ نقاشی کنید

مطالعات جدید نشان می‌دهند که نقاشی کردن تصاویرِ لغات کمک می‌کند تا خاطرات قوی‌تر و قابل اعتمادتری بسازید. البته مطالعات نشان داده است که کیفیت نقاشی شما چندان اهمیتی ندارد. این امر به این مفهوم است که هر کسی می‌تواند از این تکنیک سود ببرد حتی اگر استعداد زیادی در نقاشی کردن نداشته باشد. 

۲٫ چشمان خود را ببندید

طبق جدیدترین مطالعات صورت گرفته، بستن چشم‌ها واقعا به شما کمک می‌کند تا خاطرات را بیاد بیاورید. کسانی که شاهد عینی جرایم بوده‌اند با بستن چشم‌های خود دو برابر بیش از حالتی که چشمهایشان باز بوده جزئیات حادثه را به یاد آورده‌اند. این موضوع باعث شده تا نتایجی که این افراد برای پلیس بازگو کرده‌اند مفیدتر باشد. 

بیشتر